Abbinare il vino bianco al pranzo di Natale

Come si abbina il vino bianco?

Il pranzo di Natale è un momento di convivialità e unione. Di solito durante le festività i pranzi contengono portate di vario genere.

In questo periodo dell’anno le tavole degli Italiani si riempiono di piatti di ogni tipo! Solitamente durante il pranzo di Natale non mancano mai prodotti a base di pesce fresco, carni di allevamento di prima scelta, verdure di stagione e tanto altro, seguendo le tradizioni del territorio ma anche il proprio gusto personale.

Ma in tutto ciò, in che modo si riesce ad abbinare il vino bianco al pranzo di Natale in modo corretto? Molto spesso si tende ad essere indecisi proprio sulla scelta del vino da consumare a Natale.

Per un’esperienza sensoriale soddisfacente, ogni portata dovrebbe avere un abbinamento differente. Il bianco è un tipo vino che si sposa bene con piatti a base di pesce ma anche di carne! Scopriamo insieme come scegliere il vino giusto per Natale.

Scegliere il vino giusto per il pranzo di Natale

A Natale, si sa, il piacere di gustare buon cibo, arriva a livelli eccelsi e durante il pranzo non esistono limitazioni. Ognuno ha un modo differente di cucinare, ma, in ogni caso è utile sapere come bilanciare bene le portate e quali vini abbinare per evitare di appesantirsi troppo.

Di solito il pranzo natalizio comincia con un buon aperitivo. Qui è consigliabile utilizzare uno spumante ma anche un buon calice di vino bianco leggero e frizzante.

Probabilmente all’interno dello stesso pranzo di Natale si degusteranno sia vini rossi che vini bianchi. Il trucco sta nel sapere come abbinarli!

L’antipasto

Gli antipasti a Natale sono sempre molto vari. Le prelibatezze che vengono presentate in questa prima tappa del pranzo sono solitamente a base di prodotti tipici locali. Sicuramente un classico è rappresentato dalla conosciutissima portata di salumi e formaggi. Non sono rare però, anche preparazioni a base pesce, sformati, stuzzichini e molto altro.

In questo caso servire una bottiglia di vino bianco servirà molto ad accentuare e bilanciare i sapori. Vi consigliamo un bianco leggero, in possesso di note fruttate e armoniche. A tal proposito, il vino Margherì di Cantine Mastrangelo è davvero ideale per piatti di questo genere.

Secondo piatto: carne o pesce?

La scelta del secondo piatto (o, al plurale, dei secondi piatti), dipende molto dai propri gusti. È possibile optare per piatti a base di pesce o di carne. Qui non esiste una regola precisa.

Qualora il piatto sia a base di pesce, ovviamente è meglio scegliere un vino bianco, nei casi invece di carni rosse, è consigliabile prediligere il consumo di vino rosso.

Ci sono però delle eccezioni poiché non tutta la carne necessita obbligatoriamente di vino rosso. Nel caso delle carni bianche è possibile abbinare anche un rosato o un vino bianco.

Vino Bianco Margherì – come abbinarlo

Un buon vino bianco, sapido e di buona acidità, permette una gamma piuttosto ampia di abbinamenti ai cibi.

Il nostro vino bianco biologico Margherì è un vino di altissima qualità inserito nella lista dei migliori vini italiani 2022. Il Margherì di Cantine Mastrangelo è prodotto da uva pregiata Matera Greco DOC.

Il vino Margherì esalta le sue caratteristiche organolettiche con antipasti leggeri e piatti a base di pesce e crostacei.

Solitamente i vini bianchi giovani, freschi e leggeri sono l’ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti a base di pesce o verdure.

Il vino bianco è adatto anche se consumato con piatti a base di pesce lessato o alla griglia, ma anche con formaggi pregiati e alcuni tipi di carne.

Le carni bianche come ad esempio il pollame si sposano benissimo con il Margherì, e, in alcuni casi anche la cane di vitello. È uso comune infatti accompagnare le scaloppine, ad esempio, con un tipo di vino bianco simile, se non uguale, a quello utilizzato per la preparazione del piatto.

Ora che sai come abbinare il vino bianco al pranzo di Natale, non puoi proprio sbagliare!

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